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Collaborando € 10
Ringraziamenti
- Il tuo nome apparirà sulla targa di ringraziamento che affiggeremo sul muro d’entrata dell'Aula dell'EcoNau.
> 11 Co-finanziatori
Su questo progetto
Aiutaci a recuperare un’antica macchina di lavorazione della carruba per creare il primo mulino di carrube bio della Catalogna!
Mostrare lista di necessità
Compito
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Minimo | Ottimo |
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Creazione della campagna
Onorari e tempi dedicati alla creazione del progetto
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€ 930 |
Infrastruttura
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Minimo | Ottimo |
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Commissioni
Commissioni bancarie e di PayPal, cosí come di Goteo.
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€ 200 | |
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Macchina per la lavorazione della carruba
Macchina per la lavorazione della carruba che separa il seme (carato) dalla polpa del bacello della carruba. Con la polpa, si elaborano la farina e la melassa che sono la base dei prodotti.
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€ 8.150 | |
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Commissioni
Commissioni bancarie e di PayPal, cosí come di Goteo.
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€ 400 |
Materiale
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Minimo | Ottimo |
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Spese per le ricompense
Avremo alcune spese per l’elaborazione e l’invio delle ricompense
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€ 2.900 | |
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Materiale promozionale
Produzione e montaggio del video promozionale dell'associazione e del progetto. Realizzazione di fotografie e capsule video per la promozione del crowdfunding sui social network e sul sito internet del progetto.
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€ 820 | |
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Mulino carrube
Il mulino delle carrube permette la lavorazione delle farine di carrube a partire dalla polpa precedentemente lavorata. Questo mulino sarà situato all’EcoNau.
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€ 13.400 | |
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Insaccatrice della farina.
Macchina per mettere in sacchi la farina di carruba elaborata al mulino.
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€ 7.600 | |
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Ricompense
Avremo alcune spese per l’elaborazione e l’invio delle ricompense.
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€ 1.600 | |
| Totale | € 13.000 | € 36.000 |
Imprescindibile
Aggiuntivo
Informazione generale
Siamo un gruppo di persone produttrici, trasformatrici, cuoche, ambientaliste che vogliamo e crediamo nel recupero e nella rigenerazione della terra. Ci siamo associate all’EcoNau (EcoNave in catalano) per promuovere la produzione, la lavorazione e la trasformazione di prodotti derivati da coltivazioni autoctone come carrube, ulivi e frutti dell’agricoltura senza irrigazione.
Come elemento centrale abbiamo scelto il carrubo, un albero abituato al nostro clima mediterraneo di poche piogge e forti venti dal mare. Può arrivare a vivere più di mille anni e, un solo albero, produrre in un anno più di cinquecento chilogrammi di carrube senza aiuti esterni. È l'esempio della *resilienza e dell’adattabilità in un ambiente sempre più ostile di temperature elevate e siccità continue.
Vogliamo riscattare la carruba e trasformarla in molto di più del ricordo delle storie dei nonni e le nonne su come la mangiavano per fare merenda; in molto di più del mangime per il bestiame a cui è stata relegata negli ultimi decenni. Vogliamo che la carruba abbia uno spazio nelle nostre cucine per le sue numerose qualità nutritive (contiene fibre, proteine, calcio, magnesio...) e le enormi possibilità come ingrediente per cucinare e dolcificare.
Valorizzando la carruba stiamo recuperando e rivalutando i ritmi della terra e della natura, adattandoci ai frutti che ci dà, così da liberarci dal comprare e consumare cibo che viaggia tanti chilometri per arrivare sulle nostre tavole.
Vogliamo creare e rafforzare una nuova rete di contadini/e di piccole aziende agricole coltivate con cura per la terra e l'ambiente, che sono spesso persone da poco entrate a far parte del mondo agricolo ma consapevoli del momento di emergenza che stiamo vivendo.
Vogliamo invitare quei produttori di "sempre" con pratiche agricole "convenzionali" ad ascoltare il nostro progetto e le idee che abbiamo.
Per raggiungere tutto questo…
L'associazione EcoNau sta recuperando un vecchio capannone per l'allevamento dei conigli per trasformarlo in uno spazio di formazione, trasformazione e cura, condizionato con pannelli solari e con un pozzo d'acqua proprio.
Mettiamo a punto la nave per:
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Creare il primo mulino di farina biologica di carrube atta al consumo umano interamente prodotta in Catalogna.
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Raccogliere e realizzare la prima tappa della trasformazione dei frutti della carruba (essiccazione al sole e separazione di seme e polpa con una macchina per la lavorazione).
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Ristrutturare l’aula ambientale e mantenere un programma di formazione agricola, di benessere e di educazione alla natura.
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Installare un laboratoriocomunitariovegetale, senza glutine e biologico dove trasformare e produrre prodotti derivati da carrube, frutta secca, olive e altre colture delle nostre aziende agricole senza irrigazione.
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Disporre di un'aula per la formazione e lo scambio di sapienza su agricoltura biologica, biodinamica, rigenerativa e sintropica.
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Impartire corsi di cucina e alimentazione per imparare a cucinare e mangiare sano in modo semplice a base di carrube, frutta secca, olio d'oliva e prodotti biologici del territorio.
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Generare uno spazio adatto alla creazione di un Asilo nel Bosco per la crescita rispettosa e connessa con l'ambiente e la natura.
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Avere un spazio quale sala di cure del corpo e dell'anima con laboratori di yoga e danzaterapia.
Uno dei primi passi sarà riabilitare e installare un’antica macchina per la lavorazione della carruba di Salvador Baldrich che permette di pulire, frantumare ed ottenere, da un lato, il carato (seme della carruba) e, dall'altro, la polpa con cui vengono prodotte le farine e le melasse. Le macchine moderne sono molto costose; recuperando questa macchina di oltre 80 anni fa, recuperiamo la storia rurale, industriale e agroalimentare della Catalogna.
Durante il processo di riabilitazione, verrà eseguita una scannerizzazione digitale 3D delle parti per creare un modello che permetta di replicare la macchina.
”Riscattiamo la carruba!” significa creare un progetto comunitario e cooperativo per diventare resilienti e adattarsi al clima, dando forza al mondo rurale per vivere con dignità.
Descrizione del progetto. Caratteristiche, punti di forza e peculiarità.
EcoNau è un progetto dirompente nel territorio che è stato selezionato per far parte di un programma di mentoring - Ecological-HUB Terre del Ebro - durante 3 mesi. Inoltre, è stato scelto come 'progetto Singolare' dal programma di Economia Sociale del Dipartimento di Imprese e Lavoro della Generalitat di Catalogna, con una dotazione di entrate che hanno permesso l'assunzione di personale per il suo avvio.
EcoNau riunisce persone provenienti da diversi ambiti ed esperienze che, associate, troveranno un incoraggiamento globale e supporto per prendersi cura delle loro coltivazioni, gestire la loro azienda e godere di una formazione continua.
Riscattiamo la carruba! è un progetto circolare che mira a informare, formare e trasformare il mondo rurale in modo sostenibile - dal grano alla tavola* - per la nostra generazione e per quelle future.
Gli obiettivi globali del progetto Riscattiamo la carruba! di EcoNau sono:
- Rivalorizzare la carruba come alimento umano nutritivo e resiliente e diffonderne la sua conoscenza.
- Creare e rafforzare una nuova rete di coltivatori di carrube e frutta secca.
- Rafforzare il tessuto agricolo ecologico rurale e creare posti di lavoro di qualità nelle zone rurali.
- Recuperare antiche pratiche e conoscenze del mondo rurale.
- Ottenere una serie di prodotti trasformati derivati da carrube e altre colture tipiche della zona.
- Contribuire al recupero della storia rurale, industriale e agroalimentaria della Catalogna.
- Educare al consumo consapevole e responsabile.
- Aumentare la produzione agricola dei soci e delle socie in prodotti per il settore secondario e terziario, creando valore aggiunto e contribuendo così alla redditività delle loro produzioni.
- Distribuire prodotti ecologici e di prossimità promuovendo il consumo responsabile e aprendo nuovi mercati per i prodotti agroecologici ed etici.
- Essere un referente trasformatore dell'economia sociale e solidale, promuovendo l'autogestione, la sovranità alimentare ed energetica e promuovendo relazioni di genere equilibrate.
- Promuovere la conservazione dell'ambiente e favorire la biodiversità, promuovendo lo studio e la diffusione del patrimonio rurale, culturale e naturale, attraverso il fomento di attività educative e ricreative nella natura.
Rispetto a questi obiettivi, le necessità finanziarie che speriamo di coprire grazie a tutte le persone che ci sosterranno in questo crowdfunding sono fondamentalmente per:
- Riabilitare la macchina per la lavorazione della carruba
- Costruire il primo mulino di carruba biologica di Catalogna (e il secondo nello Stato spagnolo)
- Acquistare l'insaccatrice di farina di carruba
- Condurre la campagna e far conoscere il progetto
Motivazione e a chi si dirige il progetto
*EcoNau è uno spazio, un progetto, una rete, dei valori in cui si riconoscono tutti coloro che hanno un interesse per la coltivazione della carrube e della frutta secca, la natura, l’agricoltura biologica e rigenerativa, la cucina con prodotti locali, ecologici e di alta qualità, la lavorazione degli alimenti in modo etico e sostenibile, l'ecologia, la gestione delle aziende agricole...
EcoNau vuole essere uno spazio d’incontro per:
- Condividere servizi congiunti con gli agricoltori locali, in particolare quelli che non hanno familiarità con i processi di produzione, vendita e lavorazione del prodotto.
- Persone con piccole aziende agricole nella zona di Tarragona e Castelló che hanno pochi alberi e vogliono prendersi cura di loro in modo rispettoso dell'ambiente e ottenere una buona resa.
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- Persone che hanno bisogno di elaborare i loro prodotti vegani ed ecologici in un laboratorio condiviso, con piccoli volumi, sia in momenti puntuali che in modo continuato.
- Persone che vogliono promuovere e incentivare la vendita dei loro prodotti attraverso la partecipazione congiunta a fiere e mercati agricoli e attraverso il negozio online.
- Consumatori che vogliono prodotti a km 0, resilienti con il territorio, che generino ricchezza e posti di lavoro senza trascurare la cura dell'ambiente durante tutto il processo.
- Persone che intendono formarsi in tematiche agricole, ambiente, cucina o benessere del corpo e dell'anima.
- Famiglie che desiderano un’educazione consapevole per i loro piccoli, alla ricerca di uno spazio sicuro e rispettoso dove le creature possano sentirsi a proprio agio per sviluppare tutto il loro potenziale (mentale e fisico).
- Persone con idee nuove e voglia di far parte di una comunità attiva per la difesa della carruba e del territorio.
L'Associazione EcoNau è un’entità di nuova costituzione che conta 12 soci iscritti. Attualmente c'è un gruppo attivo di 4 persone che fanno parte del Consiglio dell'Associazione e 3 persone assunte per compiti amministrativi e gestionali.
Tutti i soci e le socie sono - da 10 anni o più - proprietarie di attività legate al settore agroalimentare, con terreni agricoli e campi di carrubi e mandorli e consapevoli della realtà del settore. Tra i partner figurano il progetto Penyaflor, la tenuta Ecotros, la creperia e gelateria Crême de la crême, il progetto [Cultius Gaia] con la sua marca "Garrofina" (https:///cultiusgaia.eu/garrofina/). Questi due ultimi partner hanno esperienza con una campagna di crowdfunding con Goteo: ¡Consolidemos la elaboración de productos con alma! di Cultius Gaia.
Come infrastruttura, l'associazione ha una nave agricola affittata a bassissimo costo di quasi 300 metri quadri divisa in 3 spazi. Ogni spazio ha dei mezzanini per immagazzinare il materiale, raggiungendo i 140 metri quadrati di superficie utilizzabile per lo stoccaggio e per l'installazione di macchine. Ogni spazio sarà suddiviso in varie stanze secondo le esigenze del futuro laboratorio e del mulino.
Con risorse proprie dell'ente sono stati ripuliti gli spazi, realizzati piccoli lavori di innalzamento delle pareti e verniciatura, nonché l'installazione di un bagno secco per gli utenti e il miglioramento degli accessi.
Gruppo promotore:
Aurora Requena. Biologa marina e terrestre. Membro del gruppo di lavoro di comunicazione e formazione di EcoNau.
Daniel Méndez. Marinaio di professione e contadino per vocazione, qualche anno fa decise che il futuro del pianeta passava per tornare a lavorare la terra. Produttore d’olio d’oliva e carrube. Membro del gruppo di lavoro finanze.
Sara Moretton. Traduttrice professionista. Produttrice di olive, mandorle e carrube della Terra Alta, senza irrigazione. Membro del gruppo di lavoro per la comunicazione e la formazione di EcoNau.
Chuchi Estevez. Maestro di pietra secca, vicino di EcoNau e custode dello spazio.
Luana Torre García. Cuoca e proprietaria della Crême de la Crême, gelateria e creperia di produzione propria a L'Ametlla de Mar.
Montse Serramià y Stefan Keller. Imprenditori appassionati e inventori dei deliziosi prodotti "Garrofina" derivati dalla carrube. Produttori di carrube, mandorle, olive, nocciole e uva. Montse è la presidentessa dell'associazione e Stefan il responsabile commerciale.
Cecil Thevenot. Proprietaria della tenuta di permacultura "Penyaflor", responsabile della contabilità e tutto ciò che ha a che fare con la tecnologia e internet.
Impegno sociale
Agrorural development
Siamo un gruppo di persone produttrici, trasformatrici, cuoche, ambientaliste che vogliamo e crediamo nel recupero e la rigenerazione della terra. Ci siamo associate all’EcoNau (EcoNave in catalano) per promuovere la produzione, la lavorazione e la trasformazione di prodotti derivati da coltivazioni autoctone come carrube, ulivi e frutti dell’agricoltura senza irrigazione. Inoltre, l'associazione promuove spazi di incontro per i contadini che consentano loro di formarsi in tecniche di gestione delle coltivazioni e delle tenute agricole in modo rispettoso della biodiversità e dell'ambiente, nonché in cucina sana e pratiche di benessere corporale.
Sustainable Development Goals
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Good Health and Well-Being
Ensuring healthy lives and promoting the well-being for all at all ages is essential to sustainable development.
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Quality Education
Obtaining a quality education is the foundation to improving people’s lives and sustainable development.
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Decent Work and Economic Growth
Sustainable economic growth will require societies to create the conditions that allow people to have quality jobs.
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Responsible Production and Consumption
Responsible Production and Consumption
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Climate Action
Climate change is a global challenge that affects everyone, everywhere.
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Life On Land
Sustainably manage forests, combat desertification, halt and reverse land degradation, halt biodiversity loss