Veggie Karma crea un queso vegetal con Txakoli

Collaborando € 20
HALL OF FAME

Grazie! Sei un grande!
Pubblicheremo il tuo nome (e / o un link al tuo sito Web) su www.veggie-karma.com
Puoi trovarlo nella sezione "Meta del crowdfunding" una volta si chiuda il crowdfunding

> 01 Co-finanziatori
Collaborando € 30
UN PATE vegetal O FORMAGGIO vegano + PUBBLICAZIONE DEL TUO NOME

Grazie mille!
Ti invieremo il formaggio o il patè vegetale che desideri una volta chiusa la campagna, cioè all'inizio di novembre.
Se vuoi provare il formaggio vegetale marinato con Txakoli, te lo invieremo alla fine di dicembre, prima di Natale.
Pubblicheremo anche il tuo nome sul nostro sito Web.
Ti contatteremo una volta effettuata la donazione per raccogliere i dati di spedizione

> 01 Co-finanziatori
Collaborando € 35
PACCHETTO VEGGIE WORLD DI 3 FORMAGGI E / O PATE VEGETALI

Se acquisti 3 formaggi o paté vegetali durante la Veggie World Barcelona Fair, pagherai 35 euro per portarli con te.
Attenzione, questa offerta è valida per l'acquisto in fiera, nei giorni 5 e 6 ottobre 2019. Non include le spese di spedizione

> 32 Co-finanziatori
Collaborando € 50
UN PACCHETTO DI 3 FORMAGGI O PATE + PUBBLICAZIONE DEL TUO NOME

Grazie mille!
Ti invieremo il pacchetto desiderato una volta chiusa la campagna, ovvero all'inizio di novembre.
Se vuoi provare il formaggio vegetale marinato con Txakoli, te lo invieremo alla fine di dicembre, prima di Natale.
Pubblicheremo anche il tuo nome sul nostro sito Web.
Ti contatteremo una volta effettuata la donazione per raccogliere i dati di spedizione e sapere quali patè o formaggi vegetali hai scelto

> 12 Co-finanziatori
Collaborando € 58
UN WORKSHOP A BARCELLONA (08/11/2019) + UN PACCHETTO DI 3 PATÉ O FORMAGGI VEGANI + LA PUBBLICAZIONE DEL TUO NOME

Grazie mille!
Ti interessano i formaggi vegani e vuoi imparare a farli?
Ti mostriamo nel nostro laboratorio nel quartiere di Sant Andreu (Barcellona) in un seminario da 10 posti l'8 novembre pomeriggio
In questa occasione, ti insegneremo le tecniche di fermentazione, quali ingredienti usare e ti daremo idee per usare il prodotto finito.
Porterai un pacchetto a casa e pubblicheremo il tuo nome sul nostro sito web.
Ti contatteremo una volta effettuata la donazione per raccogliere i tuoi dati.

> 00 Co-finanziatori
Collaborando € 100
NEGOZI: OFFERTA SPECIALE PER IL TUO BUSINESS

Avete un negozio e vi piacerebbe avere i nostri formaggi e paté vegani?
Abbiamo preparato un pacchetto speciale per voi, contattateci via e-mail all'indirizzo contact@veggie-karma.com per comporlo!

> 10 Co-finanziatori

Su questo progetto

Unendo innovazione e tradizione, abbiamo prodotto il primo formaggio vegetale macerato con Txakoli
Compito Minimo Ottimo
Indagine e studio di mercato a Guipúzcoa
Organizzare una degustazione di formaggi e paté e dar da provare diverse opzioni del prodotto finito per la sua selezione finale. Evidenziare i valori più importanti al momento dell'acquisto del prodotto: salute, ambiente, sapore, responsabilità sociale
€ 1.580
Spese per l’immagine grafica e le fotografie
Spese per il diseño grafico per il packaging. Fotografie per il sito web, catalogo, brochure e roll-up
€ 408
Certificazioni "senza glutine" e "biologico"
È il costo per poter registrare le domande di certificazione di entrambi i prodotti presso gli organismi indicati
€ 210
Evento di presentazione con distributori, negozi e Cuochi
Vogliamo lanciare i prodotti con un evento a San Sebastian e un altro a Barcellona. Il prezzo comprende l'affitto di uno spazio e la sua organizzazione
€ 1.050
Campagna di marketing digitale (Google, Instagram e Facebook) a Guipúzcoa / Euskadi
Vogliamo sfruttare gli strumenti digitali per far conoscere il prodotto e generare interesse e vendite
€ 400
Campagna di marketing digitale (Google, Instagram e Facebook) in Spagna
Una volta che abbiamo lanciato il prodotto con i distributori di Guipúzcoa e dei Paesi Baschi, vogliamo lanciarlo a livello nazionale in tutta la Spagna
€ 700
Commissioni e spese di pubblicazione della campagna
I costi generati per il progetto nella piattaforma e le spese di gestione delle donazioni
€ 204
Video di presentazione di Veggie Karma e del progetto
Costo delle riprese del video di presentazione e dell'acquisizione delle immagini in esso utilizzate
€ 670
Progettazione di una campagna di marketing digitale (Google, Instagram e Facebook) incentrata sui consumatori europei
Questa campagna supplementare è rivolta ai consumatori al di fuori della Spagna. Non solo vogliamo promuovere il prodotto, ma anche la logica e l'essenza del progetto, cioè spiegare le ragioni per cui lavoriamo con i prodotti tradizionali baschi, perché vogliamo condividere ricette che combinano innovazione e tradizione, ecc. Per realizzare questo tipo di campagna, vogliamo chiedere l'aiuto di professionisti del settore in grado di adattare e modulare il messaggio in base alle diverse culture. Le nostre priorità sono la Francia, la Svizzera, la Scandinavia e l'Italia
€ 1.800
Progettazione di una campagna di marketing digitale (Google, Instagram e Facebook) incentrata sui consumatori europei
Dopo aver ideato la campagna con l'aiuto di un'agenzia o di professionisti del settore (marketing dedicato al cibo), vogliamo procedere al suo lancio. Questo è il budget per i vari canali selezionati: Facebook, Google, Instagram
€ 1.050
Veggie World Parigi
Vorremmo essere in grado di presentare personalmente il prodotto al di fuori dei nostri confini in una delle più importanti fiere del settore: Veggie World a Parigi. Comprende due biglietti aerei per Parigi, il prezzo dello stand, tre notti in hotel, il trasporto dello stand e dei prodotti
€ 1.200
Commissioni e spese di pubblicazione della campagna (optimo)
I costi generati per il progetto nella piattaforma e le spese di gestione delle donazioni
€ 240
Materiale Minimo Ottimo
Materie prime per lo sviluppo dei test
Acquisto di materie prime per lo studio dei processi di macerazione e di produzione attraverso test per il sapore e la consistenza
€ 280
Materiale
2 frigoriferi industriali, vaschette di macerazione, stampi, griglie. Tutto il materiale di cui abbiamo bisogno per macerare, produrre e conservare
€ 1.120
Infrastruttura Minimo Ottimo
Costi di spedizione per i prodotti donatori
Questi calcoli si basano su una media di 7,80 euro di spese di spedizione (servizio refrigerato) e di 50 donatori
€ 387
Inviare campioni di formaggi vegetali macerati con Txakoli
E' il costo per inviare con trasporto refrigerato le nostre creazioni in 80 negozi in Europa
€ 1.852
Totale € 7.009 € 13.151
Imprescindibile
Aggiuntivo

Informazione generale

Il nostro progetto si basa sull'innovazione e la tradizione della cultura gastronomica basca. Vogliamo fare il primo formaggio vegetale macerato con il Txakoli, un vino bianco che normalmente è il simbolo gastronomico della zona.

Dal 2018 produciamo formaggi e paté vegetali di natura etica. Questi prodotti di nuova generazione sono prodotti in modo responsabile, sostenibile e artigianale. La filosofia di Veggie Karma è quella di vivere in armonia con l'ambiente.

Nel 2019, il "Basque Culinary Center" (San Sebastian) ci ha selezionato nel suo programma "Acceleradora - B Culinary Action" dove l'idea è emersa.

PERCHE' I FORMAGGI VEGETALI MACERATI CON IL TXAKOLI?

  • promuovere il patrimonio gastronomico di Guipúzcoa (Paese Basco)
  • per investigare e innovare creando il primo formaggio vegetale macerato con il vino.
  • per fomentare nuove abitudini sane e sostenibili.
  • per portare nuovi sapori e nuove soluzioni, rimanendo fedeli alla nostra missione che consiste in:
    • ridurre il nostro impatto ambientale
    • agire per il benessere degli animali
    • migliorare il nostro impatto sociale
    • educare, informare e fornire soluzioni ai consumatori

PERCHE' ABBIAMO BISOGNO DI TE?

Come per la maggior parte delle startup, le nostre risorse sono limitate e abbiamo appena investito nella nostra officina, licenza e attrezzature.
Nonostante questo, vogliamo scommettere per nuove idee, per voi e per tutti coloro che cercano qualità, autenticità e responsabilità.

IL NOSTRO DNA

Siamo Giovanni e Julien, due appassionati di gastronomia naturale e sana.
Offriamo proposte vegetali al 100%, biologiche, fermentate (ricche di probiotici), prive di lattosio, colesterolo, glutine, zucchero, coloranti, conservanti e senza crudeltà verso gli animali. In questo modo, riduciamo il nostro impatto ambientale e abbiamo un impatto sociale positivo.
Utilizziamo ingredienti locali tradizionali della gastronomia meridionale europea e mediterranea per creare prodotti autentici e gustosi.

Descrizione del progetto. Caratteristiche, punti di forza e peculiarità.

Per poter creare la nostra linea di formaggi vegetali macerati con Txakoli e lanciarla sul mercato locale, abbiamo obiettivi specifici e trasversali:

OBIETTIVI SPECIFICI

  • Studiare il mercato, i consumatori e le loro aspettative
  • Studio dei processi di macerazione, produzione e fermentazione ed acquisizione dei macchinari necessari
  • Ottenere certificati, valori nutrizionali e studio della shelf life
  • Sviluppare materiale di marketing
  • Organizzare campagne, eventi e campagne di sensibilizzazione dei media

OBIETTIVI TRASVERSALI

  • Promuovere il patrimonio gastronomico dei produttori di vino di Guipúzcoa e Txakoli.
  • Informare consumatori e professionisti (ristoranti, catering, bar, cuochi, ecc.) sulle nostre opzioni vegetali.
  • Promuovere un consumo sostenibile e responsabile

Motivazione e a chi si dirige il progetto

Ci rivolgiamo a tutti coloro che scommettono su una vita sana e salutare, senza rinunciare al piacere del palato. Chi vuole partecipare al cambiamento sostenendo un consumo sostenibile e consapevole, e chi vuole condividere e diffondere la cultura gastronomica della propria terra.
Vogliamo che la verdura e il cibo sano entrino in una nuova fase.
Ogni volta che partecipiamo alle fiere, molte persone provano per la prima volta "formaggi" e "pâtés" e si sorprendono, ci dicono: "che gustoso, non me l'aspettavo! Troppe persone pensano che il cibo vegetale (o vegano) non sia gustoso.
Inoltre, la produzione di nuovi prodotti macerati con vini tradizionali è anche un modo per spingere il sano verso il più autentico. Una combinazione di cucina innovativa e tradizione culinaria secolare.

Vuoi partecipare? Approfittate di Matchfunding:
Il Consiglio Provinciale di Guipúzcoa raddoppierà la tua prima donazione fino ad un massimo di 100 euro. In altre parole, se vuoi contribuire con 100 euro, riceveremo effettivamente 200 euro.

Ti servono solo un paio di minuti per iscriverti e aiutarci.

Esperienza previa e team

Giovanni (a destra). Sardo di origine e cuoco di professione. Sottolinea la sua passione per l'innovazione, la sua curiosità per la cucina fusion e il suo amore per i sapori del Mediterraneo.
Ha gestito ristoranti specializzati in alimenti senza allergeni, vegetali e sani, oltre a tenere diversi workshop e corsi su alimenti e pane senza glutine.
Con più di 15 anni di esperienza in Spagna, è attualmente responsabile dello sviluppo di nuovi prodotti vegetali al 100% per Veggie Karma.

Julien (a sinistra) dal sud della Francia è arrivato nella penisola iberica quasi 15 anni fa. Questo francese è responsabile della gestione del progetto.
Appassionato di marketing, logistica e imprenditorialità, amante della natura e rispetto per gli esseri viventi, sogna di realizzare profondi cambiamenti nella società di oggi per un futuro migliore.
Insieme vogliono crescere e portare qualcosa di nuovo nella società, godendo dell'esperienza.

Se avete altre domande o commenti, non esitate a contattare VEGGIE KARMA inviando una e-mail a:
contact@veggie-karma.com

Impegno sociale